برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي

عدد الرسائل : 611 تاريخ التسجيل : 10/10/2008

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

برياني لحم............مع الصور

المقادير
كيلوين لحم (خروف صغير)
6 أكواب رز
4 حبات طماطم
3 حبات بصل
3حبات بطاطا
نصف حبة فليفلة خضراء
معجون الطماطم
زبادي (روب)
بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)
زعفران

طريقة العمل:

قطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 16234680571723347630

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 16234680571723347630

يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون....تأكدي إنكِ تزيل الرغوة أي الزفرة الى من فوق الماء أثناء السلق.

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 10418577701069708812

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 10418577701069708812

أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 514085445303199625

غسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 6034844172132611095

هذا اللحم بعد النضج يعني الآن المفروض جاهز.......... لكن انتبهو لا تاكلوه من الآن بعدنا مانخلص
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 6034844172132611095

نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 6614146411777993670

ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 15720254281530150945

يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزبرة
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 564534792663518759

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 564534792663518759

يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 754429271164125248

ثم يضاف البطاطس
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 678860922900827350

ثم يضاف الطماطم ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 15552862361071919151

غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 د
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 1496814439558890082

يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 د
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 10961365391675532264

في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح نكمله بعدين

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 1354292410272388355

خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 549315562014823007

ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 1682513293836698829

ضعي الآن النصف الثاني من الأرز
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 1906346778166503118

ونثري قليل من الزعفران من فوق وغطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20 د
برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 19221302331029045787

ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الارز لتزين طبعاً هذا اختياري

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 20681755451780868629

برياني اللحم ,,,,,,,,,,,,,,,,,بطريقتي 20681755451780868629

صحة وعافية للجميع

عدد الرسائل : 593 تاريخ التسجيل : 11/09/2008